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Jovens agricultoras de Ouro participaram de curso de ecogastronomia na capital

Jovens agricultoras  de Ouro participaram  de curso de  ecogastronomia na  capital

A Associação Ourense de Mulheres da Agricultura Familiar, juntamente com a Sulcredi Ouro, recebeu o convite para que jovens rurais fossem participar de um curso de ecogastronomia em Florianópolis. Representando a Associação e a Cooperativa foram duas jovens rurais que residem na comunidade de Linha Maziero: Patricia Matielo e Andrieli Carla Masiero Marcon.

A viagem de estudos ocorreu no período de 4 à 8 de outubro, na Escola de Turismo e Hotelaria Canto da Ilha. Os profissionais que organizaram esse curso foram: Giselle Miotto (facilitadora região sul do Brasil pelo movimento Slow Food), Alexandre Pires Lage (gestão projeto alimentos bons, limpos e justos) e os chefs Fabiano Gregório, Plilipe Bellettini e Ana Paula Becker (membros da aliança dos cozinheiros Slow Food).

Participaram do curso 32 jovens dos três estados do sul do país.

O ponto de partida do treinamento foi: O que é comida para você? a partir deste questionamento começaram as apresentações, nome, idade, de onde veio, descendentes e memória afetiva de comida, após fizemos um percurso sensorial.

Nos outros dias os participantes tiveram diferentes atividades e estudos como: o que é movimento Slow Food, boas práticas / ecogastronomicas, aula show PANCS, Slow Food Youth, oficina de pão e pizza de fermentação natural, elaboração do menu regional, aula show peixes e maricultura, economia solidária, agroturismo, oficina de beneficiamento de produtos rurais, aula show carne suína e pinhão, aula show mandioca e oficina de produção de queijo.

No domingo, os participantes se deslocaram para o encontro Rede Ecovida com o café agroecológico que foi produzido pelos estudantes do curso. No espaço havia diferentes oficinas que poderiam ser escolhidas. O almoço e os doces da despedida foram produzidos pelos jovens participantes.

“Gostaríamos de agradecer imensamente as mulheres agricultoras e a Sulcredi Ouro pela oportunidade que tivemos e por terem nos apoiado, estamos com diferentes ideias e alguns contatos de colegas de curso para que possamos trocar outras experiências para contribuirmos com nosso município” afirmaram as jovens que representaram o município de Ouro.


Publicado por: Douglas Varela Data: 01/11/2017 10:50

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